フキとひき肉の鰹節和え
とらとらキッチン @cook_40126249
お弁当のおかずや、夕食の一品にいかがでしょうか。
ひき肉の出汁と鰹節の出汁がフキに染み込んだ、美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
フキを使ったお弁当に合う料理を考えてました。
アプリでひらく作り方
- 1
フキを40cmくらいに切った後、塩をまぶしてまな板の上でゴリゴリ転がします。
-
- 2
沸騰した鍋に塩とフキを入れ、3〜5分茹でます
-
- 3
フキの筋を丁寧にとっていきます。
-
- 4
筋を取ったら一口サイズに
切ります -
- 5
フライパンにごま油をひき、温まったらひき肉を炒めます。
- 6
ひき肉に火が通ったら刻んだフキを入れ、醤油と塩を加え、味をなじませます。
- 7
最後に鰹節で和えたら完成です。
-
コツ・ポイント
茹でたフキを出来るだけ水気を飛ばしてから炒めると、水っぽくなく味がしっかり着きます。
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