じゃかいものジェノベーゼ風

Name: じゃかいものジェノベーゼ風
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 2個 240g; オリーブオイル 大さじ2; コンソメ 小さじ2分の1; 塩 ひとつまみ

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

オリーブオイルでカリッと焼いたじゃがいもにジェノベーゼソースを加えました。おつまみや付け合わせにピッタリ！

このレシピの生い立ち
庭のパジルが寒くなって、黄色になり始めたので、ジェノベーゼソースを作りました。少し残ったので、じゃがいもに合わせました。ジェノベーゼソースは、量が少ないと作りにくいので、多めに作って冷凍しています。

オリーブオイルでカリッと焼いたじゃがいもにジェノベーゼソースを加えました。おつまみや付け合わせにピッタリ！

材料

2人分

じゃがいも 2個 240g
オリーブオイル大さじ2
ジェノベーゼソース（レシピID 19160752 の分量から大さじ1使用する）
コンソメ小さじ2分の1
塩ひとつまみ

作り方

1
レシピID 19160752と同様にジェノベーゼソースを作る。今回は、大さじ1 使用する。
2
じゃがいもは、半分に切り、8ミリ幅にスライスする。冷水に浸けてデンプンを流す。
3
ザルで水切りして、キッキンペーパーで水分を拭き、オリーブオイルを加え、混ぜる。
4
フライパンに移し、蓋をして弱火で７分加熱する。裏返して、蓋をしたまま弱火で4分加熱する。
5
蓋を取り、強火で焼き色を付け、ジェノベーゼとコンソメを加える。
6
塩で味を調え完成！

コツ・ポイント

ジェノベーゼソースを作っておけば簡単です！じゃがいもは水でデンプンを流してから、キッキンペーパーで水分を拭き、オリーブオイルを全体に絡めます。弱火で火を通してから、強火でカリカリに焼きます。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2018/11/25 02:50に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205