土鍋でふっくら♪牡蠣の照り焼き飯✿

お米は洗って水に浸しておく。牡蠣はザルに入れ塩を少々まぶして振り洗いし綺麗に水で洗い流す。

キッチンペーパーでしっかり水分をとっておく。

全体にまんべんなく片栗粉をまぶし、余分な粉は振り落としておく。

フライパンを強火にかけごま油を入れたら③の牡蠣を入れ表面をしっかり焼く。

裏返しながら強めの中火～強火で様子をみながら牡蠣の旨味を閉じ込めるように焼いていく。

牡蠣に焼き色がついたら○の照り焼きタレを加え牡蠣に絡め火を止める。牡蠣とタレは分けておく。

土鍋に水気をきったお米と、⑥で分けておいた照り焼きのタレ・酒・オイスターソース・塩麹と水を合わせ400ｃｃにして加える。

⑥で分けておいた照り焼き牡蠣と千切りにした生姜を上にのせて蓋をする。

始めは強火で約３分。沸いてきたら→

弱火にして約１５分じっくりことこと炊く。

炊き上がったら小口切りしたネギとお好みで千切り生姜を加え再び蓋をして
１０~１５分蒸らす。

蒸らしが終わったら全体をサックリ混ぜて出来上がり☆
出来たおこげもまた美味しい～✿

ぷりぷりの照り焼き牡蠣とネギ＆生姜で牡蠣が苦手な人にも食べやすい炊き込みご飯です☆

2013年１１月
「お鍋でごはん賞」を受賞しました☆
ありがとうございます(*^_^*)

2016年5月9日
話題入り♪
ありがとうございます☆