かぼちゃと牛肉の炒め煮

ikutanmama
ikutanmama @cook_40112940

~manmaお惣菜シリーズ~
簡単スピードメニュー
お弁当のおかずにもおいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものを使って…

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材料

4人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 薄切り牛肉(切り落とし) 150~200g
  3. ちくわ 2本
  4. ※砂糖 大さじ1
  5. ※醤油 大さじ3
  6. ※みりん 大さじ2
  7. ※だし汁 50cc
  8. いりごま お好みで
  9. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは2センチ位に切る。
    薄切り肉は、ひと口大に切る。
    ちくわは、斜め切りのする。

  2. 2

    フライパンを熱して、サラダ油をひく。

  3. 3

    牛肉、かぼちゃを混ざらないように入れ、少し火を弱めてふたをし、時々裏返しながら5~6分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    次に※の調味料とちくわを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮詰める。

  5. 5

    器に盛り付け、いりごまをふって出来上がり~♪

コツ・ポイント

フライパンに入れる時に、かぼちゃとお肉を分けて入れて、余り触らずじっくりかぼちゃに火を通すのがポイントです。
かぼちゃが甘めならお砂糖を減らしてくださいね。

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レシピ作者

ikutanmama
ikutanmama @cook_40112940
に公開
3人の息子達とてんやわんやの毎日ですが、自分が作ったご飯で誰かが幸せになってくれるって、なんて素敵!って思った時、料理が本当の意味で楽しくなっちゃいました!今では、家族だけでは飽き足らず?!ご飯を作る仕事をしています。みんながにこにこご飯を食べてくれる姿を見ると本当に嬉しいです。幸せな気持ちをたくさん味わってもらえるように毎日のごはんを作っていけたらなぁと思っています。
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