長岡ポークの和風サルティンボッカ
長岡のばくばくさん @cook_40223253
豚ヒレ肉を使って、さっと作れて、ばくばく食べられるお手軽料理です。パーティーのおつまみ、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
いいね！ながおか産食材総選挙で選ばれた「長岡ポーク」は、米処でならではの餌からこだわった良質なブランド豚肉。この「長岡ポーク」を使って簡単で美味しい一品はできないかなと作ってみました。
レシピ考案・料理作成：松丸まき
長岡ポークの和風サルティンボッカ
豚ヒレ肉を使って、さっと作れて、ばくばく食べられるお手軽料理です。パーティーのおつまみ、お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
いいね！ながおか産食材総選挙で選ばれた「長岡ポーク」は、米処でならではの餌からこだわった良質なブランド豚肉。この「長岡ポーク」を使って簡単で美味しい一品はできないかなと作ってみました。
レシピ考案・料理作成：松丸まき
作り方
- 1
豚肉を肉たたきや、めん棒などでたたいて薄くする。
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- 2
1の肉に塩・ブラックペッパーをふり、上にちぎった大葉をのせる。
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- 3
2の上から生ハムをのせて、両面に薄力粉をまぶす。
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- 4
フライパンに多めのサラダ油を熱し、3を焼く。
-
- 5
食べる時にお好みでレモンを絞って召し上がれ。
-
コツ・ポイント
生ハムの塩気があるので、肉の下味の塩は少な目でOK。本場イタリアではセージを使って作るが、手に入りやすい大葉で代用（バジルでもOK）。
冷めてもやわらかいのでホームパーティーなどのおつまみ、お弁当のおかずにも♪
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