和風ポークソテーもガーリックオイルで、
myレシピのトンテキは洋食テイスト。これは和食テイストです。ガーリック油、醤油、バターの相性、これがまた、美味い！
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルで肉料理、魚料理またサラダのドレッシングとあれこれ楽しんでいます。今日は豚肉をサッパリと食べたかったので･･･。
和風ポークソテーもガーリックオイルで、
myレシピのトンテキは洋食テイスト。これは和食テイストです。ガーリック油、醤油、バターの相性、これがまた、美味い！
このレシピの生い立ち
ガーリックオイルで肉料理、魚料理またサラダのドレッシングとあれこれ楽しんでいます。今日は豚肉をサッパリと食べたかったので･･･。
作り方
- 1
ニンニクとオリーブオイルでガーリックオイルを作ります。詳しくはID:18558209を参照して下さい。
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- 2
お肉にフォークで20ヵ所位ブスブスと穴を開け、塩胡椒と薄力粉を薄く塗します。そしてサラダ油を垂らしお肉を焼きます。
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- 3
先ずは片面を中〜弱火で約3分焼きます。そして裏返したらアルミホイルを被せ弱火でまた3分程焼きます。
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- 4
裏技です。お鍋を乗せたらグイグイと押し付けます。焼いて曲がった豚肉が綺麗な形になりますよ。それと、火もよく通るしね。
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- 5
一旦お肉を取り出し、油をキレイに拭き取ります。
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- 6
キレイにしたフライパンにお肉を戻し、ガーリックオイル、お醤油、バターを垂らし再び焼き上げます。
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- 7
中火で1分程ジュージューと焼き上げます。
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- 8
お肉を食べやすい大きさにカットし、フライパンで煮詰めたソースをかけます。それで完成です。
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- 9
今日の付け合せはモヤシと竹輪の炒め物。手軽が一番！
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コツ・ポイント
ID：18556570 ”チキンソテー”と殆ど同じで安直ですね。ID：18683923 の”トンテキ”はケチャップソース味の洋食テイスト、これは醤油味の和食テイストかな。ポイントは5の”お鍋でグイグイ”これかな。これチキンソテーでもやってます。
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