金美人参とオレンジのサラダ*ゆず風味

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

見た目もお洒落で柑橘を贅沢に使ったサラダです。常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
金美人参とネーブルを消費したくて作りました。

金美人参とオレンジのサラダ*ゆず風味

見た目もお洒落で柑橘を贅沢に使ったサラダです。常備菜にもなります。
このレシピの生い立ち
金美人参とネーブルを消費したくて作りました。

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材料

4人分
  1. 金美人参(人参) 1本130〜150g
  2. 適量
  3. ネーブル 1/2個
  4. レーズン 適量
  5. 合わせ調味料
  6. はちみつ 小さじ1
  7. 砂糖 小さじ2
  8. ゆずの絞り汁 1/2〜1個分
  9. りんご酢(酢) 大さじ1
  10. 黒胡椒 お好みで

作り方

  1. 1

    金美人参を千切りにする。塩もみして放置する。ネーブルは中の薄皮までむいて食べやすく切る。

  2. 2

    合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    人参の水分を絞って合わせ調味料と和える。

コツ・ポイント

すぐ食べるより少し置いた方が味がなじんできます。ゆずがない場合はレモン汁を小さじ1くらい入れて下さい。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
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料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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