秋刀魚つみれ汁

Duffy Bear
Duffy Bear @cook_40039815

ふわふわの秋刀魚つみれです★
このレシピの生い立ち
秋刀魚が安かったので

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材料

  1. 秋刀魚(三枚卸にし、腹骨、皮を取る) 4匹
  2. *卵 1個
  3. *酒 大さじ1
  4. 片栗粉 小さじ2
  5. *味噌 小さじ1
  6. *生姜(チューブでOK) 1cmくらい
  7. 野菜(冷蔵庫にあるものでOK) 好きなだけ
  8. お水、顆粒ダシ 適量
  9. お味噌または醤油、酒、生姜(チューブでOK) 適量

作り方

  1. 1

    秋刀魚をぶつ切りにして、*を加えフードプロセッサー、バーミックスでミンチにする。

  2. 2

    野菜を切って、茹でる。沸騰している所に、1のツミレをスプーンで優しく入れていく。火が通ったら味付け。

  3. 3

    一味や七味を振って召し上がれ。

  4. 4

コツ・ポイント

フードプロセッサー、バーミックスがない場合は、包丁で叩いてもOKですよ。
ツミレには、必ず味噌、生姜を入れてください。生臭みがなくなります。
お汁にも、生姜(摩り下ろし)を入れると体が温まります。

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レシピ作者

Duffy Bear
Duffy Bear @cook_40039815
に公開
仕事と子育てを頑張りながら、簡単で手抜きの料理などを紹介しています♪今年は、ご飯日記も充実させていきたいです!!レシピですが、時々見直しておりますので確認していただけると嬉しいです!!
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