レバー炒め　焼肉風

玉ねぎを薄めのスライスに切ります。もやしを準備します。

豚レバーを0.5～1ｃｍにスライスします。（スライスされたのも売っています）水洗いして、ペーパーで水分をふき取る。」

レバーに塩少々振り、混ぜ合わせ、次に、小麦粉を軽くふり、混ぜ合わせる。

全体が混ざればＯＫです。

熱したフライパンに油をひき、野菜を入れて炒め、塩で薄く味付けをする。

炒めた野菜を皿に盛り付ける。フライパンは、水で濡らしたキッチンペーパーで表面をふき取り、きれいにする。続けて油をひく。

レバーを、一枚ずつ並べ、片面焼く。水分がレバーの表面に上がってきたら、裏返し、裏面も焼き、火を通す。

焼肉のタレをかけ、からめるように、さっと炒める。野菜の上にレバーをのせ、フライパンに残ったタレも一緒にかけて出来上がり。