しみじみ美味しい★具だくさんすいとん汁
強力粉で作るもちもちのすいとん汁です♪すいとんを別に茹でて、後から汁と煮込みます。強力粉の救済にもオススメ！
このレシピの生い立ち
時々食べたくなるすいとん汁。たまに作ると子どもが喜んでくれるんです！強力粉の消費、冷蔵庫の野菜の救済と覚え書きの意味でレシピアップしました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、ぬるま湯、塩を計量して、混ぜ合わせます。
-
- 2
粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせたら、生地を丸めて30分くらい冷蔵庫で休ませます。
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- 3
冷蔵庫から生地を取り出して、お好きな形に成形します。
ここでは一口大の円形にしています。 -
- 4
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、茹でます。
時間にして約5分。すいとんがお湯に浮かんで踊りだしたら茹で上がりです。 -
- 5
網じゃくしですいとんをすくい上げて粗熱を取ります。
-
- 6
保存袋に入れて冷凍しておくと、食べたい時にすぐ作れて便利です。
※冷凍したすいとんを使う時は煮汁にそのま入れてください。 -
- 7
ささがきにしたごぼうを水にさらして、アクを抜いておきます。(10〜15分くらい)
-
- 8
鶏肉を一口大のそぎ切り、にんじんを千切り、しいたけ・長ねぎを斜め薄切り、油揚げを縦半分に切ってから薄切りにしておきます。
-
- 9
鍋に水を入れ具材を煮込んでいきます。
(火の通りにくい順から、ごぼう→にんじん→鶏肉→他の野菜→油揚げ) -
- 10
めんつゆ、すいとんを加えて一煮立ちさせます。味が足りないようならめんつゆを足して味を調えます。
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- 11
火を止め、器に取り分けたら完成です！
-
- 12
2023.6.2
｢すいとん｣の人気検索でトップ10入りしました♪
ありがとうございます！！ -
コツ・ポイント
※強力粉のみを使用していますが、お好みで薄力粉を使用しても美味しいです♪
※すいとんを別茹でしますが、お好みで最初から汁と一緒に煮込んでも♪
※すいとんの出来上がり量が多いので、食べきれない時は一度茹でてから冷凍保存してください。
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