鶏胸肉のしゃぶしゃぶ鍋
kokenosei @cook_40086162
鶏胸肉がびっくりするほど柔らかく食べられます。冬にぴったりの節約簡単鍋レシピです。
このレシピの生い立ち
地鶏料理店で食べた鶏のしゃぶしゃぶが美味しくて
参考にレシピを考えてみました。
鶏胸肉のしゃぶしゃぶ鍋
鶏胸肉がびっくりするほど柔らかく食べられます。冬にぴったりの節約簡単鍋レシピです。
このレシピの生い立ち
地鶏料理店で食べた鶏のしゃぶしゃぶが美味しくて
参考にレシピを考えてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を半解凍して、薄い削ぎ切りにします。皿に綺麗に並べるとしゃぶしゃぶらしくなります（笑）
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- 2
光がすけるくらいがベストです。お皿に削ぎ切りのお肉を並べておきます。
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- 3
あさつきを5ｃｍくらいのぶつ切りにして、野菜やきのこは適当な大きさに切ります。
- 4
鍋に昆布と水を入れて火にかけて、沸騰寸前に昆布を引き上げます。
- 5
昆布を取り出したら更に熱して、沸騰したらあさつき以外の野菜を加えます。
- 6
一煮立ちしたら、薄切りの鶏胸肉を1枚づつしゃぶしゃぶします。
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- 7
中まで肉色が白くなったら引き上げて肉に生のあさつきを巻いてポン酢などで頂きます。鍋に入れた野菜もポン酢などで頂きます。
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- 8
締めは残ったスープにご飯、コンソメを入れて、残ったあさつきをちらして玉子でとじたおじやがおすすめ！
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コツ・ポイント
鶏胸肉を薄～く切るのがポイントです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19170895
