残り野菜と卵のピリっと野菜炒め♪

MAM1220
MAM1220 @cook_40223266

冷蔵庫の残り野菜で簡単に短時間でパパッとピリッと♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に残った野菜を使って簡単にできないかなぁ~と思って。。。

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材料

2人分
  1. 豚肉(細切れ) 30gくらい
  2. 玉ねぎ 半分
  3. えのき 1/3(1袋 200g)
  4. 長ネギ 半分
  5. にんじん 1/3本
  6. 塩・こしょう・ゆず七味 適量
  7. 本だし・しょう油 小1/2
  8. ・卵 1個(M)
  9. ・水 大1

作り方

  1. 1

    豚肉に塩・こしょうをふる。

  2. 2

    野菜類を食べやすいように切る。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を敷き、豚肉を炒めて半分くらい火が通ったらにんじんを先にいれる。

  4. 4

    残りの野菜類を入れて、本だし・しょう油・ゆず七味を入れて炒めたら、フライパンの真ん中を空けるように端に寄せる。

  5. 5

    フライパンの真ん中に溶き卵+水を入れてスクランブルエッグ風にして野菜と合わせて完成♪

コツ・ポイント

4の肯定が終わったら、もんじゃ焼きの土手を作るようにフライパンの真ん中を空けて
その真ん中に卵を入れて焼きます♪
ゆず七味がなければ、七味でも大丈夫です^^v

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レシピ作者

MAM1220
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