カレー風味の野菜炒め

玉ねぎは1cm幅程度に切ります。
しめじは石づきをとり、ほぐします。
カレー粉は細かく刻んでおきます。

フライパンに油を入れ、
豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、
玉ねぎ・しめじを入れて炒めます。

野菜の水分が出てきたら、
水分を飛ばすように炒めます。

カレー粉を加え、
粉っぽさがなくなる程度の
水を加えて炒めます。

カレー粉を入れたら焦げやすくなるので、
焦げないように注意して炒めてください。
とろみが出たら完成です。