とろ～り味がしみます♪なすとサバ缶の煮物

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簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama

✿話題入り感謝✿
なすが安くたくさん手に入る時の我が家の定番です。
鯖缶の旨味がたっぷり染みたなすをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた、なすの季節の定番料理♪
なすがたくさん、おいしく食べられます。

栄養士さんのおすすめコメントより
鯖缶と茄子で作るお手軽レシピ。缶詰を使って、DHAやEPA、カルシウムなどサバの栄養が手軽に補給できます。

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材料

４人分～
  1. なす 中５本（約800g）
  2. 油 大さじ２～３
  3. さばの缶詰（味付け） １缶（内容総量190g）
  4. 水 400cc
  5. 砂糖 大さじ２と２分の１
  6. 酒 大さじ３
  7. みりん 大さじ３
  8. 顆粒和風だしの素 小さじ２
  9. しょうゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    なすは大きめの乱切りにします。

  2. 2

    油を入れ、軽く炒めます。
    （炒めたほうがコクが出ますが、よりあっさりと食べたい時は炒めなくても可です）

  3. 3

    次に水とサバ缶を汁ごと加えます。
    サバ缶を軽くほぐして、さらに砂糖、酒、みりん、和風だしの素を加え沸騰したら、、

  4. 4

    しょうゆを加えます。ここで味見をして、少し甘辛くお好みで味を調整すれば失敗なしです。
    約15分中火で煮込めば出来上がり♪

  5. 5

    2013年５月28日
    話題入りすることができました✿
    嬉しいお試しに心より有難うございます＾人＾

  6. 6

    2013年９月４日
    プレミアム献立の「スピード献立」に掲載して頂きました♬
    嬉しいコメントに感謝の気持ちでいっぱいです♡

  7. 7

    2016年10月31日
    cookpadおいしい健康
    でご紹介下さり有難うございますღˇ◡ˇ

コツ・ポイント

＊なすやサバ缶は、お好みの量を使ってできます。サバ缶は水煮缶でも大丈夫です。
調味料で味を調整して試してみてください。

＊夏は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです♪

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レシピ作者

簡単手抜きママ
簡単手抜きママ @kantantenukimama
に公開
好き嫌いの多い中２息子と食べること大好き小６の娘、料理の好みが違う舅と夫との５人暮らし。みなさんのレシピに助けられています❤人´∀｀子供達が料理に興味をもつようになった時、参考にしてくれるようなキッチンにしたいと思います♬醤油は甘め、味噌は甘めの合わせ、マヨネーズはハーフを中心に使っています。レシピ消去＆見直ししています人´Д｀コメント欄お休み中です pω-zzz
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