簡単美味しい！【かに玉】♪

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☆まめまめ☆
☆まめまめ☆ @cook_40038978

ササッと作って美味しい～かに玉！卵はたいていあるし、蟹缶も安い時に♪生姜も利かせてヘルシー！
このレシピの生い立ち
10歳の頃によく作っていた丼もののひとつです。思い出して作ってみました。(*^^)v

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材料

4人分
  1. 卵 8個
  2. ズワイガニ水煮缶詰（110ｇ） 1缶
  3. きくらげ(千切り) 大1枚
  4. 干ししいたけ(戻して薄切りに) 大3枚くらい
  5. 青ネギ(みじん切り) 1/2本分
  6. しょうが(みじん切り) 1片分
  7. ＊Ａ＊
  8. ・鶏がらスープ 320ｍｌ
  9. ・しょうゆ 小さじ2
  10. ・塩、こしょう 各少々
  11. 片栗粉 大さじ1
  12. サラダ油 大さじ2ほど
  13. ゴマ油 小さじ4
  14. 温かいご飯 4人分

作り方

  1. 1

    材料は用意しておく。（フライパンは小さいものを使います♪卵は一人分ずつ焼きます。）

  2. 2

    フライパンに油を少々温め、みじん切りのネギとしょうがを炒め香りが立って来たら椎茸ときくらげ、蟹も加えて炒め、取り出す。

  3. 3

    2のフライパンにサラダ油を小さじ1入れ、冷めた２と2個の溶き卵を合わせて焼く。卵液を入れたら大きくかき混ぜる。

  4. 4

    3が中火で7分通り火が入ったらフライ返しで返し、さらに焼き、火を通す。最後ごま油を1枚に付き小さじ1。卵は4枚焼く。

  5. 5

    あんは別の鍋で＊Ａ＊を煮立た水溶き片栗粉でトロミを付ける。皿にご飯を1人前乗せ、この卵を乗せ、あんをかける。

コツ・ポイント

サラダ油は適当な量を書いていますが卵をふんわり焼く秘訣は油多めです♪(*^^)vコレさえちゃんとしたらほんとに柔らかくなります。ただカロリーのこと気にしたら・・・ちょっと減らし気味になっちゃいますけど(^^ゞ♪

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