ちょっぴり上品な鶏肉のみぞれ煮♡
苺♡ストロベリー @cook_40042375
話題入り大感謝です♪
フライパン１つde出来るメイン♪
白だし＆本みりんを使って、ちょっぴり上品なみぞれ煮の完成です♪
このレシピの生い立ち
完全個室の和食屋さんに主人と行く機会があり、その時、鶏のみぞれ煮がメインで登場♡生姜の風味が最高でとーっても美味しかったので再現♡
水溶き片栗粉でとろみを付けたら体も温まるので、これからの時期にいいかな？と思って私は入れてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆大根は皮を剥いて、すりおろします
☆調味料＊は全て混ぜ、合わせ調味料を作ります
☆水溶き片栗粉も準備しておきます
- 2
鶏モモ肉は筋切りし、余分な脂身をカットして、一口大にカットします
フォークでブスブスブスと刺します - 3
※テフロン加工のフライパンに、皮を下にして２を並べて焼いていきます
反対に返し、料理酒を加え、蓋をして蒸し焼きにします - 4
完全に火が通ったら、キッチンペーパーで油を拭き取り、１で準備済みの合わせ調味料と、大根おろし(汁ごと)を加えます
- 5
３分程度煮込み、火を弱火にして、水溶き片栗粉でとろみをつけます
１～２分程度煮込みながら全体に混ぜ、とろみが出たら完成♡ - 6
器に盛り付け、小ネギや一味、七味などお好みでかけて頂いて下さい♡
- 7
27年3月話題入りしました♪作って下さった10名の方々、フォルダINや印刷して下さってる方々、本当に有難うございます♡
コツ・ポイント
※ノンオイルで仕上げる為に、あえて、小麦粉や片栗粉をまぶさずに焼いてます。食べやすいように、水溶き片栗粉でとろみをつけてます(片栗粉・小さじ2弱：水小さじ2程度使用しました)
※白だしはメーカーによって濃さが違うので、好みで調整して下さい♡
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