ゴマドーナツ

国分寺市
国分寺市 @cook_40139416

甘さ控えめのドーナツです。昔から食べられていたものを現代風にアレンジしています。
このレシピの生い立ち
市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。昔から食べられていた唐菓子(塩と小麦粉とごまを混ぜて揚げたもの)を現代風にアレンジしました。

ゴマドーナツ

甘さ控えめのドーナツです。昔から食べられていたものを現代風にアレンジしています。
このレシピの生い立ち
市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。昔から食べられていた唐菓子(塩と小麦粉とごまを混ぜて揚げたもの)を現代風にアレンジしました。

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材料

8個分
  1. 小麦粉 150g
  2. ベーキングパウダー 4g
  3. 砂糖 6g
  4. 2g
  5. バター 15g
  6. 50cc
  7. 15g
  8. 白炒りごま 大さじ2
  9. 揚げ油

作り方

  1. 1

    小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるっておく。

  2. 2

    食材を混ぜ合わせ、こねてひとまとめにし、しばらく休ませる(20~30分)。

  3. 3

    生地を8等分にし、好みの形にする。

  4. 4

    フライパンに深さ1cmほど油を入れ、片面ずつ中火で揚げ焼きする。

コツ・ポイント

こねるのに力がいるほど生地が固いときは、少し水を足してください。
好みで砂糖を増やしたり、ジャムを追加したりお好みのドーナツを作ってみてください。

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国分寺市の公式キッチンです。市の栄養士が作成した給食や講座のメニュ−等を載せていきます。どうぞよろしくお願いします。キャラクターは市のイメージキャラクターの「ぶんじほたるホッチ」,学校給食だよりで登場する「うどぽん(うど)」・「ちゃっぱー(茶)」・「ブルちゃん(ブルーベリー)」,健康推進課の噛ミング30(サンマル)・食育推進キャラクター「カメ(噛め)ちゃん」です。
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