ゴマドーナツ

国分寺市 @cook_40139416
甘さ控えめのドーナツです。昔から食べられていたものを現代風にアレンジしています。
このレシピの生い立ち
市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。昔から食べられていた唐菓子(塩と小麦粉とごまを混ぜて揚げたもの)を現代風にアレンジしました。
ゴマドーナツ
甘さ控えめのドーナツです。昔から食べられていたものを現代風にアレンジしています。
このレシピの生い立ち
市制50周年記念事業で考案された「天平メニュー・国分寺ごはん」メニューの一つです。市の文化財である武蔵国分寺があった時代の食事をイメージしています。昔から食べられていた唐菓子(塩と小麦粉とごまを混ぜて揚げたもの)を現代風にアレンジしました。
作り方
- 1
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるっておく。
- 2
食材を混ぜ合わせ、こねてひとまとめにし、しばらく休ませる(20~30分)。
- 3
生地を8等分にし、好みの形にする。
- 4
フライパンに深さ1cmほど油を入れ、片面ずつ中火で揚げ焼きする。
コツ・ポイント
こねるのに力がいるほど生地が固いときは、少し水を足してください。
好みで砂糖を増やしたり、ジャムを追加したりお好みのドーナツを作ってみてください。
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