唐揚げリメイク！汁無し炒め親子丼

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ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982

唐揚げ作りすぎたり、惣菜の唐揚げが余ったら、親子丼にリメイク！おひとり様も気軽に作れるガッツリメシです。
このレシピの生い立ち
・唐揚げが余ってた
・変わった親子丼が作ってみたくて

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材料

1人前
  1. 鶏唐揚げ（市販・手作りどちらでもＯＫ） 3～4個
  2. 玉ねぎ 1/4玉
  3. 塩胡椒 少々
  4. 料理酒 大さじ1弱
  5. ★卵 2個
  6. ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
  7. ★みりん 小さじ1
  8. 薬味（ねぎ・一味唐辛子等） お好みで
  9. ご飯 好きなだけ
  10. 追加味付け
  11. レモン汁・マヨネーズ・他 お好みで

作り方

  1. 1

    唐揚げをひと口大にカットし、玉ネギもスライスして水にさらしておき、★を混ぜ合わせておく

  2. 2

    フライパンに分量外の油を薄く引き、中火で熱したら唐揚げを入れて炒める（1分程度）

  3. 3

    次に玉ねぎを入れて塩胡椒と料理酒を振り入れて1分程一緒に炒め、火を弱火にして蓋をして2分程蒸し焼きにする

  4. 4

    蓋を取って中火に戻したら★を一気に流し入れて半熟になるまで混ぜながら炒める。半熟になったら火を止め、余熱で火を通す

  5. 5

    丼にご飯をよそい、上に具をのせ、お好みでネギ・一味唐辛子等の薬味をのせたら完成！

  6. 6

    レモン汁かけるとさっぱり食べられますし、半分位食べた後、後がけでマヨネーズかけて更にガッツリ味で食べても美味しいですよ！

コツ・ポイント

・唐揚げは大体下味がしっかりついているので、塩分等が気になる方は塩胡椒・めんつゆ・みりんは省いてもＯＫです（少し増やす・減らすもＯＫ）

・卵のとじ加減は、半熟が嫌な方は、かっちり固まるまで火を通しても良いと思います。お好みの加減でどうぞ

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レシピ作者

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982
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現在休止してますが、たまに覗いてます。休止中レポくださった皆様ありがとうございます。追記：レシピ見直し、書き間違い等でレシピ修正している場合があります
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