豚ひき肉とたっぷりきのこの春巻き

①春雨はたっぷりの湯につけて、袋の表示通りに戻し、ザルに上げて水気を切り、粗く切っておく。

②ボウルにひき肉と粗く切ったしめじ・王リンギ、ねぎ・生姜、春雨を入れ、オイスターソースと塩・胡椒を入れて混ぜ合わせる。

③春巻きの皮でたねを包み、水溶き小麦粉をぬりとめる。

④中温の揚げ油でカリッとするまで(5～6分)揚げる。

⑤皿にサニーレタスをしき、盛り付ける。