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ぶり大根

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てこら
てこら @cook_40145226

学生にもできちゃう簡単ブリ大根です!!
このレシピの生い立ち
大根が安かったので作ってみました¨̮⋆

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材料

2人分
  1. ブリの切り身 2切
  2. 大根 1/3本
  3. ☆出汁 3カップ
  4. ☆みりん 90cc
  5. ☆酒 90cc
  6. ☆薄口醤油 100cc
  7. ☆砂糖 40ｇ

作り方

  1. 1

    大根の皮を剥いて、厚さ2cmの4等分にする

  2. 2

    出汁を火にかけ、温まってきたら大根を中火で茹でる

  3. 3

    ブリに塩をかけ、10分放置する
    (この間にお湯を沸かしておく)

  4. 4

    10分経ったら水で洗い流して霜降りをする
    (お湯を上からサッとかけたあと直ぐに水で冷やす)

  5. 5

    大根にしっかりとお箸が通ったら一度火を止める

  6. 6

    大根の入った鍋にブリと残りの調味料を入れ、アルミホイルで落し蓋をしたら中火で煮る

コツ・ポイント

最後にブリを煮る時間は、大根の味の染み具合を見て、お好みの味で大丈夫です!!

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