油大さじ１！鶏むね肉バジルレモン塩唐揚げ
大さじ１の油で焼いて作るヘルシーな塩唐揚げ☆乾燥バジルとレモン汁で、さっぱりした味です。冷凍保存可能＆お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前作った『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』(ID:19787007)を、油大さじ１で焼いて作ってみたら、少しべちゃっとした感じになったので、鶏むね肉にまぶす片栗粉を、片栗粉+薄力粉に替えて作ってみました。
油大さじ１！鶏むね肉バジルレモン塩唐揚げ
大さじ１の油で焼いて作るヘルシーな塩唐揚げ☆乾燥バジルとレモン汁で、さっぱりした味です。冷凍保存可能＆お弁当にもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
以前作った『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』(ID:19787007)を、油大さじ１で焼いて作ってみたら、少しべちゃっとした感じになったので、鶏むね肉にまぶす片栗粉を、片栗粉+薄力粉に替えて作ってみました。
作り方
- 1
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。
-
- 2
１をボール入れ、味付けの調味料を加えて揉み込み、しばらく置く。
（※30分位でもいいし、冷蔵庫で半日位置いてもよい。） -
- 3
※鶏むね肉に、味付けの調味料に入っている酒･砂糖･塩･マヨネーズを揉み込むと、柔らかくなります。→
- 4
→『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 5
２のボールに、片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせたものを加え、お箸で混ぜる。
-
- 6
フライパンを熱して大さじ1/2のサラダ油を入れ、５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。
-
- 7
６の鶏むね肉の上からサラダ油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
- 8
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
-
- 9
８のフライパンのふたを開け、強めの中火にして鶏むね肉の両面を少し焼いてから火を止める。
- 10
【冷凍保存可能】
①…９のバジルレモン塩唐揚げが冷めたら、冷凍保存袋やふた付きの容器に入れて冷凍する。 - 11
②…お弁当に入れたり食べたりする際は、使いたい数のバジルレモン塩唐揚げを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱する。
- 12
☆これと同じ味付けを少ない油で揚げて作るレシピ
『油フライパン5mm！バジルレモン塩唐揚げ』
（ID:19787007） -
- 13
◆油大さじ１で焼いて作るレシピ
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- 14
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コツ・ポイント
レモンの風味をもっと出したい場合は、お皿に盛り付けた後にレモン汁を少々振りかけて頂いてもいいですね♪
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