アレンジ自在☆トマトソース

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hakanaごはん
hakanaごはん @cook_40218626

トマト缶と香味野菜でサッと作れる基本のトマトソース。ピザソースやパスタソースにアレンジ自在です。長期保存は冷凍で。
このレシピの生い立ち
思い立ってピザを作ろうとしたところ、ピザソースが無かったので、ストックしてあるトマト缶と冷蔵庫の残り野菜で簡単に作ってみました。

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材料

ホールトマト1缶分
  1. ホールトマト缶詰 1缶（400ｇ）
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. セロリ 1/2本
  4. ニンニク 1かけ
  5. 塩 小さじ1
  6. 顆粒コンソメ 小さじ1
  7. 胡椒 少々
  8. 乾燥バジル 適量
  9. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、にんにく、はそれぞれみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1の野菜を入れて炒め、しんなりしたところでトマト缶を加えて、トマトをヘラで潰す。

  3. 3

    2が煮立ったところで塩、顆粒コンソメを加え、弱～中火にして、半量程度になるまで煮詰める。

  4. 4

    最後に胡椒とバジルを加えて火を止め出来上がり。

コツ・ポイント

煮詰める際は焦がさないように、火加減に注意して下さい。
トマトの酸味が強い場合は、砂糖を加えて加減して下さい。

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レシピ作者

hakanaごはん
hakanaごはん @cook_40218626
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ほっこりまったりモノ作り。。。おうちでのんびり過ごしたい日に作りたいcafe的ごはん達です古～いおうち住まいの為、旧式＆ちっちゃいキッチンでもパパっとできるお料理ばかり♪現在夫とお腹の中の赤ちゃんと私、の3人暮らしです。ごはんと手作りの日記をブログ（http://ameblo.jp/hakana-design/）にて公開中です。
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