食物繊維たっぷり！ごぼうのポタージュ
まーいみ @cook_40063151
ごぼうの旨み、野菜の甘さが引き立つポタージュです！
このレシピの生い立ち
手軽に食物繊維たっぷり摂りたくて根菜野菜を合わせスープにしました。
食物繊維たっぷり！ごぼうのポタージュ
ごぼうの旨み、野菜の甘さが引き立つポタージュです！
このレシピの生い立ち
手軽に食物繊維たっぷり摂りたくて根菜野菜を合わせスープにしました。
作り方
- 1
野菜をよく洗い、ごぼう、さつまいも、玉ねぎは皮をむき小さめに切ります。にんじんは皮付きのまま小さめに切ります。
-
- 2
切った野菜、大さじ1の水を耐熱容器に入れラップをかけ600w5分電子レンジにかける。
-
- 3
鍋に②と水を入れて中火にかけ沸騰したら弱火にする。
-
- 4
水分が少なくなってきたら(10〜15分くらい)コンソメを入れる。
ミキサーやブレンダーで撹拌する。 -
- 5
鍋に戻し牛乳、塩、胡椒で味を整えフツフツとしてきたら出来上がり。
コツ・ポイント
煮る時間を短縮するためにすべての野菜をあらかじめ電子レンジで火を通しやらかくしました。
初めから鍋で煮込んでも大丈夫です！
にんじんは皮のまま使うことで栄養価を高めます。
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