海の幸♡山の幸のアヒージョ♪

misatona's cooksnap of when they made 海の幸♡山の幸のアヒージョ♪.
クリスタルカラー
クリスタルカラー @cook_40054113

好きな材料を使って♪
定番アヒージョの作り方にアンチュビを足すだけでッ☆
グ〜んっ☆↑っと美味しさアップ♡
パンも弾む♡
このレシピの生い立ち
アンチュビも入れたら、美味しくなりそうだったので入れて見たら美味しくなりました♡

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材料

2人分
  1. お好きな具材
  2. 海老 適量
  3. イカや蛸 適量
  4. きのこ類（しめじ、マッシュルーム、エリンギ） 適量
  5. じゃがいも（ザク切り、レンジでチン！） 適量
  6. 調味料
  7. オリーブオイル/バター 大さじ1/10g
  8. 大蒜（みじん切り） 大1片
  9. エシャロット（みじん切り）あれば 1/2
  10. アンチョビ（叩いてペースト） 2〜3枚
  11. 白ワイン 大さじ2
  12. バジルソルトor塩 適量
  13. オリーブオイル 材料が浸かる量
  14. パセリ 適量
  15. 赤唐辛子（お好みで） 2本

作り方

  1. 1

    ・海老は殻をむいて、塩、片栗粉で汚れを落とす。
    ・フライパンにオリーブ/バター、大蒜、鷹の爪の香りを出しす。

  2. 2

    ・アンチュビを加え、お好きな具材を入れ→バシルソルトを降る→白ワインを入れ→ひたひたオリーブオイルを入れ一煮立ち。

コツ・ポイント

☆バターがなければオリーブオイル大さじ2入れて下さい。
☆エシャロットは、アンチョビ前に入れて下さい。
☆またまた美味しさアップに↑味を見て、砂糖も一振りしたらまたまた美味しいよ〜☆
☆残りのオイルはパンやパスタのペペロンチーノを楽しんで♡

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クリスタルカラー
クリスタルカラー @cook_40054113
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