桜えびと炒り卵de☆いなりずし

お米を洗い炊飯器に入れ１合のメモリより少し、少な目に水を入れる。

れんこんは粗みじん切りにして軽く水にさらし水気を切る。
にんじん、しいたけも粗みじん切り。

１に２と生姜のすりおろしたものとめんつゆと料理酒を入れて炊飯器のスイッチオン。

３が炊き上がったら熱いうちにミツカンすし酢を入れて切るように混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を熱し桜えびをカリッとなるまで炒る。火を止めてお皿に別にしておく。
同じフライパンで炒り卵を作る。