あさりと小松菜のシンプル酒蒸し

さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033

あさりの季節です。素材の味を生かすために調味料はあさりの塩味だけ、シンプルな酒蒸しです。スープも出汁が出ておいしいです。
このレシピの生い立ち
お取り寄せした旬のあさりと共同購入で同時期に届いた小松菜をいっしょに食べたいと思いました。

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材料

私の1人分
  1. あさり(砂抜き済み、冷凍のもの) 200グラム
  2. 小松菜 150グラム
  3. 桃屋のきざみにんにく 大さじ1
  4. 50cc
  5. 50cc

作り方

  1. 1

    小松菜をよく洗い5cmくらいに切る

  2. 2

    フライパンに小松菜を茎の部分を下にして敷きつめる。桃屋のきざみにんにくを全体にかける。

  3. 3

    2のフライパンに水を酒を入れふたをしてやや強火にかける。沸騰したら冷凍のままのあさりを投入し、ふたそしてさらに加熱する

  4. 4

    あさりの殻が全部開いたら完成です。

コツ・ポイント

火加減はやや強火気味のほうが殻が開きやすいしおいしくできると思います。冷凍のあさりだとなおさら強火でなかれば殻が開きませんので注意してください。

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レシピ作者

さつこちゃん
さつこちゃん @cook_40113033
に公開
40代の会社員です(独身・女性)。昨今の景気悪化で個人的に経費削減のため、また、年齢的にも健康管理が必要と考え外食・デリバリー・デパ地下の食生活を改め、できるだけ自分で料理したものを食べようと頑張ってます。買った食材を余すことなく調理し食べきることはひとり暮らしにはとてもむずかしいけれど、なんとかできるようになるとパズルのようで結構楽しいですね。たぶん、つくれぽ専門です。
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