美人レシピ・加賀れんこんまんじゅう

美人レシピ
美人レシピ @cook_40096301

火を通した加賀れんこんのまんじゅうは手に付きやすいので、ラップを使うときれいな形に仕上がります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組「美人レシピ」（北陸朝日放送）で放送したレシピを紹介します。

美人レシピ・加賀れんこんまんじゅう

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火を通した加賀れんこんのまんじゅうは手に付きやすいので、ラップを使うときれいな形に仕上がります。
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材料

２人分
  1. 加賀れんこん ２００g
  2. 加賀れんこんの調味料
  3. 酒 小さじ１
  4. 塩 小さじ１/８
  5. 片栗粉 小さじ２
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. 万能ねぎ 少々
  9. かけつゆ
  10. 昆布つゆ ２０ｃｃ
  11. 水 １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    万能ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    加賀れんこんは皮をむき、すりおろして調味料を混ぜ合わせ、２等分にしてそれぞれラップ茶巾のように包む。

  3. 3

    電子レンジに１～２分ほどかける。

  4. 4

    冷めるまでしばらくまち、片栗粉まぶして形を整え、１８０℃の油で揚げる。

  5. 5

    器に盛り、鍋に昆布つゆ、水を入れて一煮立ちさせたものをかけ、万能ねぎを散らす。
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