さっぱり第2弾！豚しゃぶのっけうどん

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オランチョ
オランチョ @cook_40043428

冷やしうどんの定番第2弾、豚しゃぶを大根おろしとポン酢でさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
冷しゃぶのサラダを元にうどんでやってみました。

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材料

2人分
  1. うどん(乾麺) 200g(2把)
  2. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
  3. きゅうり 1本
  4. 玉ネギ 中1/2個
  5. 大根 200g
  6. ポン酢 適量
  7. 摺りゴマ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かしてうどんを規定の時間茹でる。

  2. 2

    豚肉をうどんの茹で湯で湯がき、流水で冷やしてから一口大に切っておく。

  3. 3

    大根はおろし、胡瓜は千切り、玉ネギは薄くスライスし塩揉みして手で強く絞り、もう一度水を含ませてから絞り水分を切っておく。

  4. 4

    茹で上がった麺はザルに空け流水でぬめりを取り、皿に盛り胡瓜・玉ネギ・豚肉・大根おろしの順にのせポン酢を回しかけゴマをふる

コツ・ポイント

大根を千切りにしてゴマだれでもいけます。ラー油をかけて中華風も美味しいです。

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レシピ作者

オランチョ
オランチョ @cook_40043428
に公開
信濃町にある「TOKYO STYLE CURRY RED CHILI」のオーナーシェフをしております。お店のカレー以外のメニューや、まかない料理のレシピなどをご紹介したいと思ってます。カレーのレシピはHPにあるので是非遊びに来てください。http://www.tsc-redchili.jp/
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