アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗って泥をよく落とす。上下を切り落として、6回で縦に皮をむく。
- 2
ボウルに入れ塩をまぶして30秒程もむ。
- 3
さっと洗ってペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。
- 4
鍋にAを入れて強火にかけ、煮たったら里芋を入れる。再び煮立ったら濡らして軽く絞ったペーパータオルをかぶせる。
- 5
蓋を少しずらして弱火で15分煮る。
- 6
火を止めて蓋をして、そのまま10分味を染み込ませる。
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