ランチにも★男のこだわり焼きそば★覚書
めんたいピリ子 @cook_40119982
胡椒を効かせ甘さを抑えた
焼きそばです(=´∀｀)
このレシピの生い立ち
家族のB級グルメ愛にこたえるために
試行錯誤を繰り返し(言い過ぎ！！)
今回やっと合格点が貰えたので
忘れないようにする為の記録です(-_^)
ランチにも★男のこだわり焼きそば★覚書
胡椒を効かせ甘さを抑えた
焼きそばです(=´∀｀)
このレシピの生い立ち
家族のB級グルメ愛にこたえるために
試行錯誤を繰り返し(言い過ぎ！！)
今回やっと合格点が貰えたので
忘れないようにする為の記録です(-_^)
作り方
- 1
キャベツはザク切り
もやし以外の野菜は千切り
にする - 2
フライパンを熱し油が
温まったら
豚肉を入れ炒める
豚肉が炒まったら - 3
野菜をすべて加え炒め
塩こしょうをふる
7分位のところで
一旦取り出しておく - 4
フライパンに油を
少し足し麺を加え
しばらく触らず焼き付ける
少し焼き色がついたら
裏返し同様に焼き付ける - 5
お箸で麺をほぐしながら
炒め、ウスターソースを
ひと回し加え炒める - 6
⑶を戻し
焼きそばソースを
ひと回し
ウスターソースを
ふた回し
白こしょうを
多めに加え
炒めてできあがり
コツ・ポイント
☆焼きそば麺ではなくちゃんぽん麺を使う
☆麺を焼き付ける
☆味付けはウスターソースがベース
☆こしょうをきかせる
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