ご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング
せんの会 @cook_40050850
根菜などが美味しいこの時期に
野菜をもっともシンプルに頂く蒸し野菜のご紹介⭐︎
このレシピの生い立ち
旬の美味しい根菜などを、シンプルに蒸し野菜にしてみました。美味しい塩と胡麻風味のタレで頂きます。
お教室では、せいろで蒸した後
バーナーで炙って香ばしさも楽しみました
ご馳走根菜サラダ 胡麻風味ドレッシング
根菜などが美味しいこの時期に
野菜をもっともシンプルに頂く蒸し野菜のご紹介⭐︎
このレシピの生い立ち
旬の美味しい根菜などを、シンプルに蒸し野菜にしてみました。美味しい塩と胡麻風味のタレで頂きます。
お教室では、せいろで蒸した後
バーナーで炙って香ばしさも楽しみました
作り方
- 1
里芋・人参は皮を剥いて、ごぼう・蓮根・じゃがいも・さつまいもは綺麗に洗い、皮のまま一口大に切る。
- 2
かぶは茎の部分を少し残して６～８等分の櫛型に切る。(葉はサッと茹でて他の物に利用する）
- 3
蒸気の上がった蒸し器で、芋類・人参・ごぼうを10分ぼど蒸して、かぶを加えて
さらに4～5分蒸す。 - 4
ベーコンは１～２cmに切って、フライパンでカリカリンベールチーズは一口大に
切る。(A)を合わせる。 - 5
お皿に③の野菜と④のチーズ・カリカリベーコンを盛りつけて、(A)のドレッシングをかける。
コツ・ポイント
野菜は彩り良く選ぶのがポイント！
根菜は蒸して、生野菜も一緒にスティックサラダにして添えても美味しいですよ。
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