カブの葉と皮の焦がし醤油炒め

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Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768

カブの葉（茎の部分）と皮を使った、
エコ（⁉）な一品。
オリーブ油とハーブソルト、香ばしい焦がし醤油の絶妙なハーモニー♬
このレシピの生い立ち
カブをちびっ子たちに食べさせようと思い、実のやわらかい部分だけを使ったので茎と皮が残り・・・もったいないのでミニ副菜にしてみました。オリーブ油とハーブソルト、焦がし醤油が絶妙にマッチしていい感じにおかずになったので、覚書に☆彡

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材料

  1. カブの葉 ２、３個分
  2. カブの皮 ２、３個分
  3. オリーブ油 大さじ1/2くらい
  4. ハーブソルト 少々
  5. しょう油 小さじ1/2くらい

作り方

  1. 1

    カブの葉を実から切り落とし、よく洗って食べやすい大きさに切る。

    実をきれいに洗って皮を剥き、千切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油（大さじ1/2くらい）を熱し、１を炒める。火が通ったらハーブソルトを振ってざっと炒める。

  3. 3

    茎の部分が炒まったら、しょう油少々（小さじ1/2くらい）を鍋肌に垂らして香りを立たせ、全体に香り付けする。

コツ・ポイント

写真は、カブの茎の部分を使用しています。
葉っぱは別のお料理に使いました☺
実の部分も、別のお料理に使いました☻

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レシピ作者

Ｍｉｑｕｉｔ＠
Ｍｉｑｕｉｔ＠ @cook_40052768
に公開
2008,2011,2014年生まれBoys、2017,2019年生まれGirlsの5児の母です♥幼児食インストラクター、食育メニュープランナー、インナービューティーアドバイザー。それぞれに好みの違う子どもたちの食事作りに悩む日々、毎日試行錯誤です。ここに書かせて頂いているのは、飽くまで自己満足の記録です。皆様から頂く素敵なつくれぽにとても感激しています！本当にありがとうございます♡
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