絹さやとちくわ、バター焦がし醤油炒め♪

スジのない絹さやです！スジ取らなくてよいので、楽チン調理出てきます。

絹さやのヘタを切り落とし、洗います。絹さやの量が少ないので、ちくわは三本だけ使いました。

ちくわを斜めに切ります。

材料は醤油、みりん、塩、ブラックペッパー、バター、油です。

油を少量入れる。今回はオリーブ油でした。バターを初めから入れると焦げたり、量が必要になるので、まず少量油を使用します。

絹さや投入。中火？180度位で調理し、醤油入れた時は強火に。。

さっと油とまぜる。10秒くらい？

ちくわを投入し、ささっと炒めたら、みりんを少量まわし入れて、炒めます。

みりんが蒸発してきて、絹さやがちょっとしんなりする感じになりましたら、バターも投入。

バターで炒めたら、ブラックペッパーとごく少量の塩をふります。

そしたら、醤油も少量投入です。

フライパンを傾けて、焦がし醤油にしてから、全体に混ぜます！まぜる時強火に。
焦がすと醤油の風味が増して美味しくなります。

醤油が絡んだら、お皿に持って完成です。

5分〜10分で、出来上がります！