里芋とミンチの焦がし醤油炒め
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
焦がし醤油と山椒香味油のフルーティーな香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき3月27日和歌山放送で放送ました。焦がし醤油と山椒香味油のフルーティーな香りが食欲をそそる一品です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗い耐熱容器に入れラップをし、５分電子レンジにかける。(柔らかくなるまで)
- 2
皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、長ネギとミンチを入れ炒め、色が変わったら、１を入れ更に炒める。
- 4
【A】の醤油を鍋肌から加え醤油の焦がしたにおいが付いたら、山椒香味油と七味唐辛子を加え火を止める。
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