【お酒が進む♪】かぶのバター醤油炒め
スモールファーマーズ @cook_40427433
かぶを切って、調味料と一緒に炒めるだけ！おいしいお酒のアテの完成です♪葉付きの場合は、ぜひ葉っぱも使いましょう！
このレシピの生い立ち
サッと簡単に出来る一品です。辛口ワインに合います。そしてオリーブ油を胡麻油に、バターを味噌に変えれば日本酒や焼酎が進む味に。
今回は畑で採れた「あやめ雪」というかぶを使いました。甘味が強く、皮ごと食べられてサラダにもお勧めです♪
【お酒が進む♪】かぶのバター醤油炒め
かぶを切って、調味料と一緒に炒めるだけ！おいしいお酒のアテの完成です♪葉付きの場合は、ぜひ葉っぱも使いましょう！
このレシピの生い立ち
サッと簡単に出来る一品です。辛口ワインに合います。そしてオリーブ油を胡麻油に、バターを味噌に変えれば日本酒や焼酎が進む味に。
今回は畑で採れた「あやめ雪」というかぶを使いました。甘味が強く、皮ごと食べられてサラダにもお勧めです♪
作り方
- 1
かぶは縦半分に切り、厚さ５㎜程度のスライスにする。葉は２～３㎝長さに切る。
- 2
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、①を入れて炒める。
- 3
かぶに火が入り、少し透き通ってきたら食塩、胡椒、濃口醬油を加え、水分が飛ぶように炒める。
- 4
火を止め、バターを加えて混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
・食塩、胡椒の代わりにベーコンと一緒に炒めてもおいしくなります。
・かぶは消化吸収を助ける酵素がの含有をはじめ、免疫機能の向上や肌の健康を保つ栄養素が含まれている野菜です。春先や冬に旬を迎えるので、おいしく食べたいですね。
\\野菜のおいしいレシピを公開中♪//NPO法人スモールファーマーズの公式クックパッドです。 自分の手の届く範囲で一歩ずつ、ゆっくりと。 自分の"small"を大切に、農や衣食住をはじめとする暮らしや生き方について「学ぶ」「つながる」「支える」場をつくっています。ここでは、運営する『社会人向け週末自然有機農学校スモールファーマーズカレッジ』の現役生・卒業生が考案する野菜レシピをご紹介します！
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