新ごぼうと竹の子の中華風おこわ☆

生生姜をタップリ使い、新ごぼうと茹で竹の子でおこわを作りました。
生姜風味で美味しいですよ!
このレシピの生い立ち
最初に教えて頂いたのが、この作り方でした。その時々で味の違いも有りますが、どちらかと言えば薄味なら我慢できますよね。今回は美味しく出来たのか?大きめに切ったごぼうや竹の子も平気で食べてました。
作り方
- 1
餅米と白米をとぎます。とぎ汁がきれいになったら
30分浸水させ、ザルにあけて水切りをする。 - 2
ごぼうは洗い皮を包丁の背で こそげる。アクが多く黒くなるので大きめなボールに水を入れつけて置く。
ご飯を炊く。 - 3
ごぼうは縦半分に切り斜め薄切りにする。切った先から水につけてアク抜きする。
竹の子も縦半分に切り斜め薄切りにする。 - 4
竹の子も水につけて置く。
生姜は皮をむき千切りです。生姜の皮はスプーンを使うと無駄なく薄くむけます。 - 5
鍋にごま油を入れ中火で熱し、生姜を炒め、水切りしたごぼう、竹の子を入れ炒め油が全体に回ったら水を加えます。
- 6
沸騰したら火を弱め、ごぼうが柔らかくなる迄煮る。途中硬さを見ながら水が足りないなら足す。
酒、砂糖、醤油を加え味付けする - 7
炊き上がりの御飯の上に入れ混ぜるので、汁気が残らないように、みりんを加え照りを出す。
具の味は少し濃いめにする。 - 8
ご飯が炊けたら具を加え10分位蒸します。具が全体に行き渡るように混ぜ器に盛り付けて、白炒りゴマを振りかけ紅生姜を添える。
- 9
ROKKO様より♥素敵な献立に選んで下さり大感激です⭐何時も有り難う御座います♥
- 10
チョコIHさんがお餅入りで作って下さいました❇️どうやって作るのかな〜美味しそう♬
- 11
この後リピ下さり☆皆さんに美味しさ伝えたくて☆涙が出る程チョコちゃんの優しさに感動しました❇️有難うチョコちゃん♥
- 12
キョウマキちゃんは白米で❇️漆黒な器で御飯が映え☆こんなに美味しく作ってもらえ嬉しい♬何時も有難う♥
- 13
虹色ちゅーりっぷさん❇️お口に合って良かった〜^_^北海道は味付け濃いめかもしれないのでドキドキでした☆素敵に有難うね♥
- 14
クック♪かあさんさん❇️わぁ〜マミーに見つけてもらえ嬉しい♬味付け大丈夫だったかな〜?ほっこり美味しそう^_^有難う♥
- 15
runa10さん❇️お餅摺り下ろし全体に行き渡りこの方法は知って置くと便利ね❇️皆さんも参考にして下されば嬉しいです♬
- 16
こういう盛り付け好きだわ^_^料理さんの懐石みたい☆メインをド〜ンと道民の太っ腹好きよ❇️6月もお世話にならせてね感謝♥
- 17
68みっちゃんさん♡中華おこわ初☆沢山レシピ有る中お試し有難う(♡ω♡ ) ~♪旦那様に美味しいと言って頂け嬉しい感謝✿
- 18
ぱふ♪ちゃん✿春1番のたけので香り食感も最高ね♬凄いほっこり美味しさ伝わるわぁ(#^.^#)素敵なお届け有難う♡
- 19
ラクラクダさん♡わぁ〜可愛いお弁当のお届け美味しそう( ◜‿◝ )♡ピンクのお花が引き立ちセンス素敵ですね何時も有難う♡
- 20
わぁ〜(*^_^*)みっちゃん♡素敵なリピに感激してます♬ほんのりピンクの茗荷がアクセントになって素敵☆お料理上手な
- 21
みっちゃんにリピ頂け嬉しいです✿有難う♡
- 22
おはなすきさん♡わぁ〜具沢山で美味しそう✿餅米少し入るだけでも、もっちりしますよね美味しいと言って頂け嬉しいです^_^
- 23
お陰様で話題入り♬10人目の女神様レポ有り難う✿
- 24
令和2年8/27✿話題入りさせて頂きました♬美味レポお届け下さった10人の女神様に感謝です有り難う✿
コツ・ポイント
ご飯の水加減は、餅米が入ってるので目盛りが、1.7合位で良いと思います。具の味付けは普段より濃いめに。もし煮汁が残ってる時はザルにあけて汁気を切って置きます。汁は、かき玉汁等で食べて下さい。
似たレシピ

筍の和風おこわ♡


竹の子おこわ


たけのこおこわ


我が家のたけのこおこわ(蒸し器)


筍と豚肉の絶品中華おこわ❤


筍おこわ


竹の子おこわ


中華風★★おこわ


タケノコとわらびで☆炊き込み中華おこわ


豚肉と筍で中華おこわ


筍と油揚げのおこわ


中華風おこわ


中華風おこわ


炊飯器で♪中華おこわ


たけのこおこわ


たけのこおこわ


生姜のおこわ


たけのこの中華風おこわ


竹の子水煮で簡単♪竹の子おこわ


中華おこわ


山の幸おこわ


圧力鍋で✿タケノコ✿おこわ✿


たけのこたっぷり♫絶品中華おこわ


〈たけのこたっぷり〉たけのこおこわ


炊飯器で簡単☆中華おこわ


わらびと竹の子の炊き込みおこわ


中華風みたいな(^^)/おこわ


*中華おこわ*


炊飯器で作る鶏肉としめじのおこわ6合


中華風 竹の子の炊き込みおこわ
