タケノコとわらびで☆炊き込み中華おこわ

Name: タケノコとわらびで☆炊き込み中華おこわ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もち米 1.5合; たけのこの水煮 70gくらい; わらび（アク抜きしたもの） 90gくらい; 干し海老 15gくらい; にんじん 3センチくらい; 油揚げ 半分; ◎創味シャンタン 小さじ1弱; ◎湯 大さじ2; ◎しょうゆ 大さじ1; ◎酒 大さじ1; ◎ごま油 大さじ1; ◎砂糖 小さじ2; ◎みりん 小さじ1; ◎塩 ふたつまみ

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

山菜おこわの中華風。干し海老からいい風味がしみ出てる～！
もっちりもち米に、わらびがねっとりしておいし～♪
このレシピの生い立ち
今年初めてのわらびを買った翌日にまた大量のわらびをいただき、あれこれ作るつくる(^^;
５５１の中華ちまきが好きで、あの感じにしたくて作りました。創味シャンタンがいい仕事をしてくれています。

材料

2人分

もち米 1.5合
たけのこの水煮 70gくらい
わらび（アク抜きしたもの） 90gくらい
干し海老 15gくらい
にんじん 3センチくらい
油揚げ半分
◎創味シャンタン小さじ1弱
◎湯大さじ2
◎しょうゆ大さじ1
◎酒大さじ1
◎ごま油大さじ1
◎砂糖小さじ2
◎みりん小さじ1
◎塩ふたつまみ

作り方

1
もち米は、といてざるに上げておく。
2
干し海老は、ひたひたの水(分量外)を加えて、15分くらいおいて戻す。
(袋に書かれている時間を参考にしてください)
3
わらびは、沸騰した湯で3～5秒くらいさっと湯通しする。
続いて油揚げもさっと湯通し。
4

←☆わらびのアク抜きをする時に、一度茹でている場合は、湯通しを省略してください
5
たけのこ、にんじん、油揚げは、食べやすい大きさの細切りにし、わらびも食べやすく切る。
6
創味シャンタンを湯で溶き、他の◎印の材料も加えて混ぜる。
ここに、戻し終わった②の干し海老の戻し汁も加える。
7
炊飯器に①のもち米を入れ、⑥の液を加えて、内がまの「炊き込み/おこわ」の目盛りの1.5まで水(分量外)を加えて混ぜる。
8

⑤の具を上にちらして、炊飯メニューの「炊き込み/おこわ」を選択し、炊飯。
できあがったら、しゃもじでやさしく混ぜます。
9

材料/湯100㏄→大さじ2に変更しました(⑦で水量ぎりぎりだった為)水が多すぎた方本当に御免なさい2016.5.13

コツ・ポイント

☆干し海老はもどして使うタイプので、中華食材の売り場によく置いてます
☆しいたけなどお好みの食材を入れて作ってみてくださいね
☆できあがったら保温するより、違うお皿や容器に取り出してしまい、食べるときにレンジで温め直すといいですよ

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jittyann

蕨にたけのこ、季節の食材をおいしくいただきました。。

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レシピ作者

ｈａｐｐｙかおるん @cook_40094323

2016/04/20 06:35に公開

見に来てくださりありがとうございます！旦那さんと2歳の娘と3人家族。関西で田舎暮らしをしています。家庭菜園で採れた野菜や旬の食材を使って、いろんな料理を楽しんでいます。いつも作ってくれたり、れぽを届けてくれてありがとう。感謝の気持ちでいっぱいです(*^^*)☆彡皆さまからのつくれぽ、お待ちしています☆彡