中華風　竹の子の炊き込みおこわ

ginger♪'s cooksnap of when they made 中華風　竹の子の炊き込みおこわ.
ぺくちん
ぺくちん @cook_40022430

竹の子と鶏肉にしっかり味がついた、シンプルな炊き込みおこわです。竹の子の美味しさを味わってください。

このレシピの生い立ち
義母が作る竹の子おこわが美味しいけれど、蒸すのが面倒…。炊飯器で手軽に作れるようにしました。

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材料

６人分
  1. もち米 1合
  2. 米 3合
  3. たけのこ 300ｇ
  4. 鶏肉(もも) 1枚
  5. ごま油 大さじ1/2
  6. 調味料A
  7. 酒 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ2
  10. 醤油 小さじ2
  11. 塩 小さじ1
  12. 調味料B
  13. 水 1/2カップ
  14. 砂糖 大さじ2
  15. 酒 大さじ2
  16. 醤油 大さじ1
  17. 鶏がらスープの素（粉末） 小さじ1

作り方

  1. 1

    米ともち米をといで炊飯器に入れ、調味料Aを入れ、水を分量の少し下（「かため」よりさらに下）まで注ぎ、よく混ぜてから炊く。

  2. 2

    竹の子を薄切り、鶏肉を食べやすい大きさに切る。鍋にごま油を敷き、水分がなくなり、竹の子から甘い香りがするまで炒める。

  3. 3

    ②に調味料Bを加え、水分がなくなるまで煮付ける。

  4. 4

    ①が炊き上がったら。５～10分蒸らし、③を混ぜる。

  5. 5

    和風の「竹の子の炊き込みおこわ」もいかがですか？
    レシピID:18145158

コツ・ポイント

手順２が重要です。あく抜きした竹の子独特の酸っぱさやえぐみが無くなります。

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レシピ作者

ぺくちん
ぺくちん @cook_40022430
に公開
夢は果樹園を持つこと。只今の果樹は「ポポー｣、「ラ・フランス」、「梨」、「桃」、「ぶどう」、「ブルーベリー」、「ラズベリー」の７種。パイナップルとイチゴも育てています♪三男一女の子供たちに振り回される日々を送ってます☆
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