わらびと竹の子の炊き込みおこわ

炊く１時間前にもち米と米を合わせて洗い、ざるにあけて水気を切っておく。わらびは３ｃｍの長さに、たけのこは薄切り、油揚げは油抜きして細切りにする。

鍋にたけのこと油揚げを入れ、水をひたひたに入れて昆布だしの素、酒、砂糖、しょうゆを加えて煮る。５～１０分中火で煮たら、わらびを加えてひと煮立ちさせて火を止め、冷ましておく。

炊飯器に①の米、②の煮汁、塩を入れ、普段より少なめに水加減し、具を入れて炊く。