【道具を用意する】包丁・まな板・揚げ鍋・揚げバット・揚げ網etc

【野菜を切り分ける】キャベツ→千切り、トマト→くし切り、レモン→くし切り

【衣つけ】豚肉を4〜5枚重ね合わせる。半分に折って叩く。さらに半分に折って叩き、塩・胡椒をする。

薄力粉・卵・パン粉をバットに用意しておく。

薄力粉→卵→パン粉の順につけていく。
揚げ油を170度に熱しておく。

【揚げる】パン粉のついた豚肉を揚げていく。浮いてきて泡が小さくなってきたら取り出して油を切っておく。

【盛り付け】とんかつを食べやすい大きさに切り分ける。キャベツ・トマト・レモンを盛りつけ完成。