ずぼらですが、形も味も安定の卵焼き
kumokorin @cook_40168759
いつもこの作り方です。たまに焦がしますがf(^_^;
優しい甘さの卵焼き。
このレシピの生い立ち
とろとろの卵が食べれない私が中の半熟の卵焼きを作ってしまった。ラップに包んでみたらしっとり形もキレイないい感じの卵焼きに変わっていました。それからこの作り方に。少々失敗しても包んでから別の1品作ってる間に出来上がりです。
アプリでひらく作り方
- 1
油以外を全部入れて混ぜます。白身が馴染むまで。
- 2
フライパンを熱して少し多めに油をひきます。フライパンの全体に油を馴染ませます。
- 3
中火にして、卵を1/3くらい入れざっとかき混ぜ端に寄せます。
-
- 4
少し油を入れて3で焼いた卵で油をまんべんなく広げ、残りの半分(全部の1/3)を入れます。また、くるくる巻きます。
- 5
油を少し入れて、4の工程と同じように巻きます。
-
- 6
ラップに焼き上がった卵焼きを包みます。
-
- 7
少し置いて(お弁当のもう一品作る位)切って出来上がり。
-
コツ・ポイント
油をフライパンの平面だけでなく全体にペーパーで馴染ませれば、ポロポロ焼きかすが出ない(少し出てるかf(^_^;)ラップで包む事でジューシーな、形の整った卵焼きが出来ました。
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