鶏そぼろとホウレン草の白和え
クックMGD6NA☆ @cook_40225156
冷蔵庫に余っている食材で簡単に作れる一品です
このレシピの生い立ち
夕食にあと一品…
そんな時に思いつきで作ってみた一品です
鶏そぼろとホウレン草の白和え
冷蔵庫に余っている食材で簡単に作れる一品です
このレシピの生い立ち
夕食にあと一品…
そんな時に思いつきで作ってみた一品です
作り方
- 1
下処理
・ホウレン草の根元をよく洗い、砂を落としておく
・鍋に塩分1%のお湯を沸かしておく - 2
下準備で用意したお湯にホウレン草の軸から入れ、サッと茹でる。
葉っぱの色が濃くなったら、お湯から上げ、氷水に漬け冷ます - 3
ホウレン草を氷水から上げ、水気を絞っておく
絞れたら、根元を切り落とし、1〜2センチほどの大きさに切る - 4
新たに塩を入れたお湯を沸かして、鳥ミンチを茹でる
火が通ったらザルに上げ、水分をきっておく - 5
*必須ではありません*
豆腐は水きりをしておくと、白和えが日持ちします5分ほど茹で、クッキングペーパーで水気をきる
- 6
豆腐の水気が取れたら、ザルで裏漉しをし、ボウルに入れる
（目の荒い物でOK）
ホウレン草・鳥ミンチも入れてよく和える - 7
白だしを入れ、全体に味を馴染ませる
この時、少し味が薄く感じる程度の量にしておく事 - 8
食べる前にゴマドレッシングをかけ、よく和える
コツ・ポイント
白だしを入れた時点で物足りないくらいの味にしておかないと、ゴマドレッシングを入れた際に辛くなり過ぎてしまいます
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