春には、筍とエンドウ豆のおこわ

筍はお湯で湯がく。縦4等分に切り薄切りにする。
うすいえんどう豆は、さやから豆を取り出しさっと洗う。

もち米は洗い、ザルに30分～1時間上げて置く。炊飯器の釜にもち米を入れ、白だしを入れ、おこわ3合の目盛まで水を追加する。

さっと混ぜてもち米を平らにし、その上に①をのせ、炊飯器のスイッチを入れる。

スイッチが切れたら切るように混ぜ、５～10分蒸らす。お茶碗に盛り付ける。