濃い味なのに、減塩！かぼちゃの煮物
さいとろ @cook_40108310
覚書です。
濃い味の表面と、中のかぼちゃそのものの味の二つが楽しめます。
お酢の酸味は、全く感じません。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しています(´Д` )
濃い味なのに、減塩！かぼちゃの煮物
覚書です。
濃い味の表面と、中のかぼちゃそのものの味の二つが楽しめます。
お酢の酸味は、全く感じません。
このレシピの生い立ち
試行錯誤しています(´Д` )
作り方
- 1
かぼちゃをやや大きめに切り分ける。
- 2
小鍋に重ならないように並べ、砂糖をかけて、水が上がってくるまでしばらく置く。
- 3
他の調味料を入れる。
- 4
かぼちゃの高さの半分ほどまで水を入れる。
- 5
強火にかけて沸騰させる。
- 6
沸騰したら、やや火を弱め、10分程度煮る。
- 7
ある程度まで煮詰まったら、焦がさないように注意しながら、煮からめる。
コツ・ポイント
強めの火加減がポイントです。
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