木葉どんぶり
干し椎茸と鶏肉はベストマッチ。甘辛く炊いてご飯の上に。
このレシピの生い立ち
名古屋では、よく食べられてるみたい。義母のお好みです。
作り方
- 1
干し椎茸は厚目のスライス
-
- 2
長さ3センチ厚み一センチ弱位の小さめスライス
-
- 3
花ふを椎茸の戻し汁で、ゆっくり煮る
- 4
椎茸も入れてさらに煮る
- 5
酒を入れ、砂糖を入れる。酒を入れて灰汁をとる。
- 6
味は甘辛く。味付けが完成したら、鶏肉を入れる。
- 7
火が通ったら完成。
- 8
ご飯をどんぶりによそって、具は多すぎないように、ちょっとつゆも入れて蓋をする。落ち着いたらきざみのりをかける。
コツ・ポイント
鶏肉に火が入りすぎると固くなるから手早く
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19194426
