野菜たっぷり☆麻婆豆腐
育ち盛りの子供たち♪野菜も一緒に召し上がれ!!
このレシピの生い立ち
実家でご飯のときに作るレシピです。総勢13人のご飯を作ります。麻婆豆腐って野菜が不足しがち(>_<)なので、野菜を千切りにして入れてみたら…大好評d=(^o^)=b麻婆豆腐レシピをアレコレ試行錯誤して、やっとたどり着きました。
野菜たっぷり☆麻婆豆腐
育ち盛りの子供たち♪野菜も一緒に召し上がれ!!
このレシピの生い立ち
実家でご飯のときに作るレシピです。総勢13人のご飯を作ります。麻婆豆腐って野菜が不足しがち(>_<)なので、野菜を千切りにして入れてみたら…大好評d=(^o^)=b麻婆豆腐レシピをアレコレ試行錯誤して、やっとたどり着きました。
作り方
- 1
★の調味料をあわせておきましょう！
- 2
人参・ピーマンは千切り、しめじは小房にほぐし、ネギは斜め切りに切りましょう。
- 3
フライパンにごま油・ニンニクとしょうがのすりおろしを入れて火にかけ、香りが出るまで炒めます！
-
- 4
香りが出てきたら豚ひき肉と酒を加えて炒めましょ♪
-
- 5
ひき肉に火が通ったらテンメンジャンを加えて炒め、野菜も加えて炒めましょ♪
-
- 6
野菜がしんなりしてきたら★の合わせ調味料を加えて沸騰させますよぉ～♪
-
- 7
フライパンの中がグツグツしてきたら豆腐を加えて、あまり触らずに3分ほど中火で温めます。
-
- 8
水溶き片栗粉を加えて豆腐を崩さないようにそっと混ぜて中火で2分。これで、片栗粉の粉っぽさが消えますよ!!
-
- 9
お皿に盛り付けて、さぁ召し上がれ!!
-
- 10
2才の娘も食べるので辛味は全くありません。辛味が欲しいかたは、ラー油や一味などお好みでプラスしてくださいね!!
-
- 11
しっかり味なので、ウチではもっぱら麻婆丼にして食べてます♪
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- 12
しめじのかわりに椎茸をスライスして入れたり、水煮の竹の子を千切りにして入れたり、キクラゲを千切りにしてみても美味ぃ～♪
- 13
ちなみに、表紙写真撮影時は4倍量で作りました♪大人5人子供6人でカツカツってとこでした(^-^;)
コツ・ポイント
豆腐を加えたらあまり触らない!!混ぜる時は、フライパンを揺すると豆腐の形が崩れずにすみます。豆腐は大きめに切ると、多少崩れても大丈夫(^-^)v
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