簡単あっさり塩肉じゃが
laugh0305 @cook_40039217
洋だか和だか判りませんが(笑)、あっさり塩味が美味ですよ～♪少量ならフライパンで作れます。水分少なめです。
このレシピの生い立ち
お肉とじゃがいもの、甘くない煮物が食べたくて。
簡単あっさり塩肉じゃが
洋だか和だか判りませんが(笑)、あっさり塩味が美味ですよ～♪少量ならフライパンで作れます。水分少なめです。
このレシピの生い立ち
お肉とじゃがいもの、甘くない煮物が食べたくて。
作り方
- 1
①大きめ底深めフライパン(勿論、お鍋でもOK)にオリーブオイルを熱し、おろしニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 2
②牛肉を加え、色が白っぽくなるまで炒めます。(この後も炒めて煮るので、赤いところが残っていて大丈夫。あくまでもざっと。)
- 3
③薄くスライスした玉ねぎを加え、更に炒めます。
- 4
④玉ねぎが半透明になったら、じゃがいも、にんじんを入れてざっと炒め、フライパン底がひたひたになる程度の水を加えます。
- 5
⑤だしの素、塩を加え、ひたすらコトコト煮ます。※水分が少なくなり過ぎたら水を少しずつ加えて下さい。調味料も適宜調節を。※
- 6
⑥じゃがいもとにんじんが柔らかくなったら、ブラックペッパーを振って出来上がり♪
- 7
※水分が少ないので、じゃがいもとにんじんは、牛肉をかぶせるようにして煮ると、お肉の美味しいエキスが染み込むと思います。
コツ・ポイント
☆特にありません。炒めてじっくり煮るだけ♪調味料も、味見しながらテキトーに。
☆使う塩をハーブ入り、和風だしの素をコンソメにしたり、ごま油と中華風鶏ガラスープの素を使ったりすれば、また違った味わいになります。
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