カリカリマニアに捧げる自家製揚げ衣

【パターン1】
☆を順に計ったら菜箸でまんべんなく空気を含ませる様にグルグル混ぜる。
これだけでまずはから揚げ粉の完成。

下味をつけた鶏肉の水分を切って、隙間の無い様にしっかりと、でも優しく粉をつけて揚げる。

【パターン3】
☆にマヨと冷水を追加すれば天ぷらの衣に。
菜箸で大雑把にグルグル混ぜて揚げる。

舞茸はボウルに入れてから衣をスプーンですくってヒダに回しかける様にすると、壊れずに衣がまんべんなく付きます。

最後に半端な量が余ったら、玉ねぎと桜海老でかき揚げに。
更に余ったら、青海苔を足して揚げ玉に。
ランチうどんの具に最適。

注意！
上記の量で3種の揚げ物が全て出来るのでは無く、各パターンどれかひとつです。
もしくは半量ずつでお使い下さい。