めんつゆとみりんで簡単に　自家製いくら　

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ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

濃縮タイプのめんつゆとみりんで、簡単に美味しく♪
生筋子からいくらを作れば、安くて自分好みの味のいくらができます。
このレシピの生い立ち
いくらが好きだから。
好みの味で、沢山食べたいので♪

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材料

  1. 生筋子 ３００ｇ
  2. 3倍濃縮タイプのめんつゆ 50ｃｃ
  3. 本みりん 30ｃｃ

作り方

  1. 1

    生筋子はぬるま湯（お風呂の温度位）につけ、皮が白く縮まってきたら手でほぐしはずす。

  2. 2

    数回水取り替えながら混ぜ、アミじゃくしで浮いてきた薄皮、筋等をすくい取る。
    ザルにあげて水切りをする。

  3. 3

    容器に下処理したいくら、めんつゆ、みりんを入れ、冷蔵庫で半日以上漬ける。
    この状態で数日持ちます。更に冷凍保存も可能。

コツ・ポイント

今回は直ぐに食べきる予定なのでめんつゆ、みりんそのままで漬けましたが、めんつゆみりんを合わせて煮立たせ冷ましたものを使えば日持ちもし、アルコールもとびます。
めんつゆみりんの配合はお好みでどうぞ。
冷凍すれば数ヶ月の保存も可能です。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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