作り方
- 1
豚バラ肉を切り、フライパンで脂身の片面だけをを色づくまで焼く。
脂身がとけ出る。 -
- 2
ぬるま湯に片面だけを焼いた豚肉を入れ、下ゆでする。
-
- 3
アクが出たら、ざるにあけてぬるま湯で肉を洗う。
-
- 4
大根、豚肉、しょうが、調味料を入れ、落としぶたをして沸騰したら弱火（とろ火）にして1時間コトコト煮る。
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- 5
煮ている間に、ゆで卵や付け合わせのマッシュポテト、青菜（今回は菜の花）を作る。
-
- 6
ゆで卵を豚肉の中に入れて、さらに弱火（とろ火）で1時間煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
煮る時間は長いけど、弱火でほっておくだけ。
調味料はお好みで調整してください。
焼いて脂を、だしてしまうのであとから脂を取らずにすみます。
さいたま市在住。フルタイムで働いているので平日は簡単、時短、節約をモットーに毎日料理に励んでます〜 休みの日には平日できない時間のかかるものを作って楽しんでます。ちなみにビール大好き母さんです！
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